Salmón con costra de queso curado, hierbas y nueces

Preparación

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   Paso 1

   Enjuagar el filete de salmón, secarlo con papel absorbente y retirar cualquier espina con unas pinzas.

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   Paso 2

   Lavar el limón con agua caliente, secarlo y rallar la cáscara finamente.

3. 3
   Paso 3

   Pelar el ajo y picarlo finamente.

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   Paso 4

   Lavar el perejil y la salvia, sacudirlos para secarlos y picarlos finamente junto con 60 g de nueces.

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   Paso 5

   Mezclar la ralladura de limón, el ajo, las hierbas, las nueces, 40 g de queso curado, una pizca de sal y pimienta con 1 cucharada de mantequilla blanda.

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   Paso 6

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (o 180 °C con ventilador).

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   Paso 7

   Engrasar un molde apto para horno con 1 cucharada de mantequilla.

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   Paso 8

   Colocar el filete de salmón en el molde con la piel hacia abajo.

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   Paso 9

   Distribuir la mezcla de hierbas y nueces uniformemente sobre el pescado y presionar ligeramente.

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    Paso 10

    Cocinar el pescado en el horno durante unos 25 minutos.

    Temporizador · 25 min
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    Paso 11

    Sazonar el yogur con un poco de sal y pimienta y servir junto al salmón.