Lachs mit Hartkäse-Kräuter-Walnuss-Kruste
Saftiges Lachsfilet unter einer würzigen Kruste aus Walnüssen, Kräutern und Hartkäse, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und eventuelle Gräten mit einer Pinzette entfernen.
- 2 Schritt 2
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
- 3 Schritt 3
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4 Schritt 4
Petersilie und Salbei waschen, trocken schütteln und zusammen mit 60 g Walnüssen fein hacken.
- 5 Schritt 5
Zitronenabrieb, Knoblauch, Kräuter, Walnüsse, 40 g Hartkäse, etwas Salz und Pfeffer mit 1 EL weicher Butter vermengen.
- 6 Schritt 6
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- 7 Schritt 7
Eine ofenfeste Form mit 1 EL Butter einfetten.
- 8 Schritt 8
Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
- 9 Schritt 9
Die Kräuter-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht festdrücken.
- 10 Schritt 10
Den Fisch im Ofen ca. 25 Minuten garen.
Timer · 25 Min - 11 Schritt 11
Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und zum Lachs servieren.
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