Gebakken rijst met tofu

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Kook 400 g rijst in 960 ml water tot deze gaar is. Zet apart.

2. 2
   Stap 2

   Schil en rasp 1 wortel. Snijd 1 rode paprika in reepjes en 1/4 rode kool in dunne reepjes.

3. 3
   Stap 3

   Snijd 200 g tofu in blokjes.

4. 4
   Stap 4

   Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan.

5. 5
   Stap 5

   Roerbak de voorbereide groenten samen met 75 g erwten en 1 bosje taugé tot ze zacht zijn.

6. 6
   Stap 6

   Bak de blokjes tofu in dezelfde pan tot ze lichtbruin zijn.

7. 7
   Stap 7

   Zet het vuur hoger en voeg de gekookte rijst en de tofu toe aan de pan.

8. 8
   Stap 8

   Giet 60 ml sojasaus over het mengsel.

9. 9
   Stap 9

   Roerbak alles 5-7 minuten op hoog vuur, terwijl je constant blijft roeren.

   Timer · 7 min
10. 10
    Stap 10

    Proef en breng indien nodig op smaak met 1/2 theelepel zout.

11. 11
    Stap 11

    Serveer het gerecht bestrooid met 1 theelepel sesamzaadjes.