Tofusoep
Een lichte, Aziatisch geïnspireerde soep met tofu, op smaak gebracht met gember, citroengras en rijstwijn.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
1 sjalot en 1 knoflookteen pellen en fijn snipperen.
- 2 Stap 2
1 stuk gember ter grootte van een walnoot schillen en eveneens fijn snipperen.
- 3 Stap 3
1 stengel citroengras fijn snijden.
- 4 Stap 4
2 tl olie in een pan verhitten.
- 5 Stap 5
Sjalot, knoflook, gember en citroengras in de hete olie fruiten.
- 6 Stap 6
600 ml kippenbouillon erbij gieten en enkele minuten laten sudderen.
Timer · 5 min - 7 Stap 7
De bouillon door een zeef gieten.
- 8 Stap 8
De gezeefde bouillon op smaak brengen met 2 el vissaus, 2 el rijstwijn en 1 snufje zout.
- 9 Stap 9
150 g tofu in kleine blokjes snijden.
- 10 Stap 10
1 lente-ui schoonmaken, afspoelen en in fijne ringetjes snijden.
- 11 Stap 11
Tofu en lente-ui aan de bouillon toevoegen en kort verhitten.
- 12 Stap 12
De soep gegarneerd met korianderblaadjes serveren.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Vegan summer rolls met pindasaus
Gebakken noedels met broccoli en tempeh
Edamame-salade met feta
Zelfgemaakte tofu
Gebakken rijst met tofu
Tofu-crumble in Aziatische stijl
Gegrilde tofu of tempeh
Heerlijke Thaise curry zonder currypasta
Japanse cheesecake
