Kip-ovenschotel Nannini

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng voor de marinade 3 el olijfolie, 1 el honing, 3 el sojasaus, 3 el chilisaus, 1 tl veenbessen en 3 el ketchup.

2. 2
   Stap 2

   Was 4 kippenborstfilets, dep ze droog en laat ze een nacht in de marinade trekken.

3. 3
   Stap 3

   Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.

4. 4
   Stap 4

   Schil 800 g aardappelen en halveer of kwart ze, afhankelijk van de grootte.

5. 5
   Stap 5

   Pel 2 knoflooktenen en pers ze uit. Pel 1 ui, snijd deze in de lengte in vieren en vervolgens in reepjes.

6. 6
   Stap 6

   Snijd 3 tomaten in achten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in grove blokjes.

7. 7
   Stap 7

   Bak de aardappelen in een pan met een beetje olie ca. 15 min. lichtbruin.

   Timer · 15 min
8. 8
   Stap 8

   Voeg de uien, knoflook, 1 tl rozemarijn en 1 tl tijm toe aan de aardappelen en fruit kort aan.

9. 9
   Stap 9

   Doe het aardappelmengsel in een ovenschaal.

10. 10
    Stap 10

    Verdeel het gemarineerde vlees met de overgebleven marinade over de aardappelen.

11. 11
    Stap 11

    Bak de ovenschotel 15 min. in de voorverwarmde oven.

    Timer · 15 min
12. 12
    Stap 12

    Giet er 250 ml hete kippenbouillon bij en verdeel de tomaten en de resterende 1 tl rozemarijn erover.

13. 13
    Stap 13

    Bak de ovenschotel nog eens 30 min. in de oven tot deze gaar is.

    Timer · 30 min