Basis roerei van tempeh

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm een grote pan met dikke bodem voor op middelhoog vuur.

2. 2
   Stap 2

   Snijd 450 g tempeh in blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Voeg 30 ml olijfolie toe aan de pan en bak de tempeh 7 minuten tot deze lichtbruin is.

   Timer · 7 min
4. 4
   Stap 4

   Snijd 1 rode paprika en 1 kleine rode ui in dunne plakjes.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de gesneden groenten en de resterende 15 ml olijfolie toe aan de pan.

6. 6
   Stap 6

   Bak de groenten 5 minuten tot ze zacht zijn, maar nog wel een lichte bite hebben.

   Timer · 5 min
7. 7
   Stap 7

   Hak 3 knoflooktenen fijn.

8. 8
   Stap 8

   Voeg de fijngehakte knoflook en 2 tl gedroogde tijm toe aan de pan en bak 2 minuten mee.

   Timer · 2 min
9. 9
   Stap 9

   Breng het mengsel op smaak met 1/4 tl zout en zwarte peper naar smaak.

10. 10
    Stap 10

    Scheur 4 bladeren snijbiet in kleinere stukken.

11. 11
    Stap 11

    Voeg de snijbiet toe aan de pan en bak tot de bladeren net geslonken zijn.

12. 12
    Stap 12

    Serveer het roerei van tempeh direct.