Tempeh brouillé classique

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Préchauffez une grande poêle à fond épais à feu moyen.

2. 2
   Étape 2

   Coupez 450 g de tempeh en dés.

3. 3
   Étape 3

   Ajoutez 30 ml d'huile d'olive dans la poêle et faites sauter le tempeh pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

   Minuteur · 7 min
4. 4
   Étape 4

   Émincez finement 1 poivron rouge et 1 petit oignon rouge.

5. 5
   Étape 5

   Ajoutez les légumes émincés et les 15 ml d'huile d'olive restants dans la poêle.

6. 6
   Étape 6

   Faites sauter les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

   Minuteur · 5 min
7. 7
   Étape 7

   Hachez 3 gousses d'ail.

8. 8
   Étape 8

   Ajoutez l'ail haché et 2 c. à café de thym séché dans la poêle et faites sauter pendant 2 minutes.

   Minuteur · 2 min
9. 9
   Étape 9

   Assaisonnez le mélange avec 1/4 c. à café de sel et du poivre noir au goût.

10. 10
    Étape 10

    Déchirez 4 feuilles de blettes en morceaux plus petits.

11. 11
    Étape 11

    Ajoutez les blettes dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient juste tombées.

12. 12
    Étape 12

    Servez le tempeh brouillé immédiatement.