Eiwitrijke koolhydraatarme courgetti in romige saus

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Was de 2 courgettes en snijd ze met een spiraalsnijder in fijne slierten of schaaf ze met een dunschiller in dunne linten.

2. 2
   Stap 2

   Snijd de 100 g kookham in reepjes van ongeveer 1 cm breed.

3. 3
   Stap 3

   Maak de 2 lente-uitjes schoon, was ze en snijd ze in fijne ringetjes.

4. 4
   Stap 4

   Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de lente-uitjes kort aan.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de courgetti toe aan de pan en roerbak deze ca. 60 seconden.

   Timer · 1 min
6. 6
   Stap 6

   Giet 100 g Cremefine in de pan en breng het geheel kort aan de kook.

7. 7
   Stap 7

   Roer de gesneden kookham erdoorheen.

8. 8
   Stap 8

   Breng op smaak met zout en peper.

9. 9
   Stap 9

   Roer als laatste 100 g roomkaas erdoor tot er een romige saus ontstaat.

10. 10
    Stap 10

    Verdeel het gerecht over borden en serveer bestrooid met 50 g Parmezaanse kaas.