Rundergoulash met kruiden
Een hartige, klassieke rundergoulash die door lang stoven bijzonder mals wordt en verfijnd is met verse kruiden. Een verwarmend hoofdgerecht voor koude dagen.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
Rundvlees afspoelen, droogdeppen en in ca. 2–3 cm grote blokjes snijden.
- 2 Stap 2
Uien pellen en in fijne reepjes snijden. Wortels schillen en in blokjes snijden.
- 3 Stap 3
Olijfolie in een grote pan verhitten en het rundvlees hierin op hoog vuur rondom bruin aanbraden.
- 4 Stap 4
Uien en wortels aan het vlees toevoegen en nog 5 minuten meebakken.
Timer · 5 min - 5 Stap 5
Het vlees met zout en peper kruiden.
- 6 Stap 6
Knoflook pellen en fijn hakken. Van 2 takjes tijm en 2 takjes oregano de blaadjes plukken en hakken.
- 7 Stap 7
Gehakte knoflook en de kruiden aan de goulash toevoegen.
- 8 Stap 8
Afblussen met 1 el balsamicoazijn en 250 ml rundvleesbouillon erbij gieten.
- 9 Stap 9
De vloeistof op laag vuur ca. 5 minuten laten inkoken.
Timer · 5 min - 10 Stap 10
600 g gezeefde tomaten erdoor roeren.
- 11 Stap 11
De goulash afgedekt op laag vuur ongeveer 2,5 tot 3 uur laten stoven, daarbij af en toe roeren.
Timer · 180 min - 12 Stap 12
Indien nodig tijdens het stoven wat extra vloeistof toevoegen.
- 13 Stap 13
Voor het serveren op smaak brengen met zout en peper en garneren met de overgebleven verse kruiden.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Schupfnudel-gehaktovenschotel met groenten
Snelle Spätzle-ovenschotel met groenten
Maultaschen met ei
Paprikagoulash met uien
Bloemkoolrijstpan
Andijviestamppot met spekjes
Hollandse Erwtensoep (Snert)
Worstgoulash
Knoflooksoep met Parmezaan
