Kalkoengyros met dip
Een eiwitrijk, Grieks geïnspireerd gerecht met gekruid gemarineerd kalkoenvlees, geserveerd met een verfrissende komkommer-yoghurtdip en een knapperige salade.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
Snijd het kalkoenvlees in reepjes.
- 2 Stap 2
Meng het vlees in een kom met zout, peper, chilivlokken, paprikapoeder en 5 el olijfolie.
- 3 Stap 3
Pel de uien, snijd ze in ringen, blancheer ze kort, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
- 4 Stap 4
Hak de peterselie fijn en meng deze samen met de uienringen door het vlees.
- 5 Stap 5
Laat het vlees afgedekt 3-4 uur marineren in de koelkast.
- 6 Stap 6
Hak voor de dip de knoflook fijn.
- 7 Stap 7
Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en rasp de komkommer grof.
- 8 Stap 8
Bestrooi de geraspte komkommer met zout, laat 10 minuten staan en knijp daarna het vocht er goed uit.
Timer · 10 min - 9 Stap 9
Meng de yoghurt met de knoflook, de geraspte komkommer, 1 el olijfolie en azijn.
- 10 Stap 10
Hak de dille, roer deze door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper.
- 11 Stap 11
Bak het gemarineerde vlees in een koekenpan op middelhoog vuur in ca. 10 minuten goudbruin.
Timer · 10 min - 12 Stap 12
Was de ijsbergsla, tomaten en paprika en snijd ze in kleine stukjes.
- 13 Stap 13
Halveer de olijven, snijd de rode ui in ringen en snijd de feta in blokjes.
- 14 Stap 14
Meng 2 el olijfolie met citroensap, zout en peper en verdeel over de salade.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
