Eiwitrijke koolhydraatarme courgetti in romige saus
door Tavolino
Een snel en caloriearm koolhydraatarm gerecht met courgetti, hartige ham en een romige saus. Ideaal voor een eiwitrijk dieet zonder veel moeite.
Ingrediënten
- Courgette 2 stuks
- Kookham 100 g
- Parmezaanse kaas, geraspt 50 g
- Lente-uitjes 2 stuks
- Cremefine (7 %) 100 g
- Roomkaas (light) 100 g
- Olijfolie 1 el
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- 1
Was de 2 courgettes en snijd ze met een spiraalsnijder in fijne slierten of schaaf ze met een dunschiller in dunne linten.
- 2
Snijd de 100 g kookham in reepjes van ongeveer 1 cm breed.
- 3
Maak de 2 lente-uitjes schoon, was ze en snijd ze in fijne ringetjes.
- 4
Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de lente-uitjes kort aan.
- 5
Voeg de courgetti toe aan de pan en roerbak deze ca. 60 seconden.
- 6
Giet 100 g Cremefine in de pan en breng het geheel kort aan de kook.
- 7
Roer de gesneden kookham erdoorheen.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Roer als laatste 100 g roomkaas erdoor tot er een romige saus ontstaat.
- 10
Verdeel het gerecht over borden en serveer bestrooid met 50 g Parmezaanse kaas.