Klassieke Chili con Carne

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2. 2
   Stap 2

   Voeg 1 gesnipperde gele ui toe en fruit tot deze zacht is.

3. 3
   Stap 3

   Roer er 2 fijngehakte teentjes knoflook door en bak kort tot het geurt.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 1 lb. (450 g) rundergehakt toe aan de pan.

5. 5
   Stap 5

   Bak het rundergehakt tot het volledig bruin is.

6. 6
   Stap 6

   Giet overtollig vet uit de pan.

7. 7
   Stap 7

   Roer er 1 blikje van 170 g tomatenpuree, 1 el chilipoeder, 1 tl komijn, 1/4 tl cayennepeper, 1/4 tl knoflookpoeder en 1/2 tl uienpoeder door.

8. 8
   Stap 8

   Voeg 1 blik van 400 g tomatenblokjes, 1 kop (250 ml) water, 1/2 el bruine suiker, 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper toe.

9. 9
   Stap 9

   Roer er 1 blik van 400 g kidneybonen en 1 blik van 400 g zwarte bonen door.

10. 10
    Stap 10

    Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur daarna laag.

11. 11
    Stap 11

    Dek de pan af en laat de chili 30 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

    Timer · 30 min
12. 12
    Stap 12

    Verwijder het deksel en laat nog eens 10 minuten sudderen om in te dikken.

    Timer · 10 min
13. 13
    Stap 13

    Proef en breng indien nodig verder op smaak, en serveer daarna heet.