Schupfnudel-gehaktovenschotel met groenten

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte).

2. 2
   Stap 2

   Pel 1 ui en snijd deze in blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Maak 1 prei schoon, was deze en snijd in halve ringen.

4. 4
   Stap 4

   Was 1 courgette en 250 g cherrytomaten. Snijd de courgette in plakjes en halveer de tomaten.

5. 5
   Stap 5

   Verhit 2 el plantaardige olie in een pan en fruit de ui erin.

6. 6
   Stap 6

   Voeg 400 g gehakt toe en bak dit rul.

7. 7
   Stap 7

   Voeg de prei en courgette toe en laat kort meestoven.

8. 8
   Stap 8

   Giet 500 g gezeefde tomaten erbij en schep de cherrytomaten erdoor.

9. 9
   Stap 9

   Breng op smaak met 1 snufje zout en 1 snufje cayennepeper.

10. 10
    Stap 10

    Doe 500 g aardappelnoedels in een ovenschaal.

11. 11
    Stap 11

    Giet de gehakt-groentesaus over de aardappelnoedels.

12. 12
    Stap 12

    Bestrooi het geheel met 150 g geraspte kaas.

13. 13
    Stap 13

    Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

    Timer · 20 min