Cottage Pie
Un classico e sostanzioso piatto unico britannico, composto da una base saporita di macinato di manzo e verdure, ricoperta da un purè di patate cremoso al formaggio e gratinata fino a doratura.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pelare e tagliare 1.8kg di patate a pezzi.
- 2 Passaggio 2
Bollire le patate in acqua salata per 15 minuti finché non saranno tenere.
Timer · 15 min - 3 Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e rosolare 1¼kg di macinato di manzo.
- 4 Passaggio 4
Aggiungere 2 cipolle tritate, 3 carote a cubetti e 3 coste di sedano a cubetti nella padella.
- 5 Passaggio 5
Cuocere le verdure con la carne per 8 minuti finché non si saranno ammorbidite.
Timer · 8 min - 6 Passaggio 6
Incorporare 3 spicchi d'aglio tritati finemente e 3 cucchiai di farina.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere grande di vino rosso, 850ml di brodo di manzo, 4 cucchiai di salsa Worcestershire, il timo e le foglie di alloro.
- 8 Passaggio 8
Lasciar sobbollire il composto delicatamente per 30 minuti finché non si sarà addensato.
Timer · 30 min - 9 Passaggio 9
Scolare le patate cotte e schiacciarle con 225ml di latte e 25g di burro.
- 10 Passaggio 10
Incorporare 200g di cheddar grattugiato e la noce moscata grattugiata fresca nel purè di patate.
- 11 Passaggio 11
Trasferire il composto di carne in una pirofila e rimuovere le foglie di alloro e i rametti di timo.
- 12 Passaggio 12
Distribuire il purè di patate uniformemente sopra la base di carne.
- 13 Passaggio 13
Cuocere la Cottage Pie in forno preriscaldato per 25 minuti fino a doratura.
Timer · 25 min
Recensioni
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