Pastel de carne

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pela y trocea 1.8kg de patatas en trozos.

2. 2
   Paso 2

   Hierve las patatas en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas.

   Temporizador · 15 min
3. 3
   Paso 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora 1¼kg de carne picada de ternera.

4. 4
   Paso 4

   Añade 2 cebollas picadas, 3 zanahorias troceadas y 3 ramas de apio troceadas a la sartén.

5. 5
   Paso 5

   Cocina las verduras con la carne durante 8 minutos hasta que se ablanden.

   Temporizador · 8 min
6. 6
   Paso 6

   Incorpora 3 dientes de ajo picados finamente y 3 cucharadas de harina de trigo.

7. 7
   Paso 7

   Añade 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 vaso grande de vino tinto, 850ml de caldo de carne, 4 cucharadas de salsa Worcestershire, el tomillo y las hojas de laurel.

8. 8
   Paso 8

   Cocina la mezcla a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese.

   Temporizador · 30 min
9. 9
   Paso 9

   Escurre las patatas cocidas y aplástalas para hacer puré con 225ml de leche y 25g de mantequilla.

10. 10
    Paso 10

    Mezcla 200g de queso cheddar rallado y nuez moscada recién rallada en el puré de patatas.

11. 11
    Paso 11

    Pasa la mezcla de carne a una fuente para horno y retira las hojas de laurel y las ramas de tomillo.

12. 12
    Paso 12

    Extiende el puré de patatas uniformemente sobre la base de carne.

13. 13
    Paso 13

    Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 25 minutos hasta que esté dorado.

    Temporizador · 25 min