Cottage Pie
Ein klassisches, herzhaftes britisches Wohlfühlessen mit einer würzigen Basis aus Hackfleisch und Gemüse, bedeckt mit cremigem, käsigem Kartoffelbrei und goldbraun gebacken.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
1.8kg Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- 2 Schritt 2
Die Kartoffeln in Salzwasser 15 Minuten weich kochen.
Timer · 15 Min - 3 Schritt 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 1¼kg Rinderhackfleisch anbraten.
- 4 Schritt 4
2 gehackte Zwiebeln, 3 gehackte Karotten und 3 gehackte Staudenselleriestangen in die Pfanne geben.
- 5 Schritt 5
Das Gemüse mit dem Fleisch 8 Minuten lang dünsten, bis es weich ist.
Timer · 8 Min - 6 Schritt 6
3 fein gehackte Knoblauchzehen und 3 EL Weizenmehl unterrühren.
- 7 Schritt 7
1 EL Tomatenmark, 1 großes Glas Rotwein, 850ml Rinderbrühe, 4 EL Worcestershiresauce, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
- 8 Schritt 8
Die Mischung bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Timer · 30 Min - 9 Schritt 9
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit 225ml Milch und 25g Butter zu Brei stampfen.
- 10 Schritt 10
200g geriebenen Cheddar und frisch geriebene Muskatnuss unter den Kartoffelbrei rühren.
- 11 Schritt 11
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und die Lorbeerblätter sowie Thymianzweige entfernen.
- 12 Schritt 12
Den Kartoffelbrei gleichmäßig auf der Fleischbasis verteilen.
- 13 Schritt 13
Den Cottage Pie im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun backen.
Timer · 25 Min
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