Lasagne di cavolo rapa e quinoa
Un'alternativa leggera e sana alla classica lasagne, in cui le fette di cavolo rapa sostituiscono le sfoglie di pasta e un saporito ripieno di quinoa e carne macinata fornisce le proteine.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pelare il cavolo rapa, tagliarlo a fette uniformi e cuocerlo in acqua salata per 5-10 minuti finché non sarà al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Timer · 10 min - 2 Passaggio 2
Portare a ebollizione la quinoa in 250 ml di acqua con 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e 2 cucchiaini di sciroppo d'agave e lasciar cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà stato completamente assorbito.
Timer · 15 min - 3 Passaggio 3
Tagliare a cubetti fini le cipolle, le carote e i pomodori e schiacciare lo spicchio d'aglio.
- 4 Passaggio 4
Soffriggere le cipolle, le carote e l'aglio in una padella con un filo d'olio.
- 5 Passaggio 5
Aggiungere la carne macinata di manzo, condire con sale, pepe e il mix di spezie per verdure e rosolare sgranandola.
- 6 Passaggio 6
Incorporare i pomodori a cubetti e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e lasciar cuocere per alcuni minuti.
Timer · 5 min - 7 Passaggio 7
Unire la quinoa cotta al composto di carne macinata e verdure.
- 8 Passaggio 8
In una pirofila, alternare strati di fette di cavolo rapa e il composto di quinoa e carne.
- 9 Passaggio 9
Cospargere lo sformato con il formaggio grattugiato light.
- 10 Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C in modalità ventilata per circa 25 minuti fino a doratura.
Timer · 25 min
Recensioni
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