Koolrabi-quinoalasagne

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Schil de koolrabi, snijd deze in gelijkmatige plakken en kook ze 5-10 minuten in gezouten water beetgaar, giet daarna af en zet opzij.

   Timer · 10 min
2. 2
   Stap 2

   Breng de quinoa in 250 ml water met 2 tl tomatenpuree en 2 tl agavesiroop aan de kook en laat sudderen tot het vocht volledig is opgenomen.

   Timer · 15 min
3. 3
   Stap 3

   Snijd de uien, wortels en tomaten in fijne blokjes en pers het teentje knoflook.

4. 4
   Stap 4

   Fruit de uien, wortels en knoflook in een pan met wat olie.

5. 5
   Stap 5

   Voeg het rundergehakt toe, breng op smaak met zout, peper en groentekruidenmix en bak het rul.

6. 6
   Stap 6

   Roer de tomatenblokjes en 2 el tomatenpuree erdoor en laat enkele minuten meekoken.

   Timer · 5 min
7. 7
   Stap 7

   Meng de gekookte quinoa door het gehakt-groentemengsel.

8. 8
   Stap 8

   Verdeel in een ovenschaal om en om de plakken koolrabi en het quinoa-gehaktmengsel.

9. 9
   Stap 9

   Bestrooi de ovenschotel met de geraspte kaas light.

10. 10
    Stap 10

    Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C hetelucht in ca. 25 minuten goudbruin.

    Timer · 25 min