Kohlrabi-Quinoa-Lasagne

Zubereitung

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   Schritt 1

   Kohlrabi schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und für 5-10 Minuten in Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und beiseitelegen.

   Timer · 10 Min
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   Schritt 2

   Quinoa in 250 ml Wasser mit 2 TL Tomatenmark und 2 TL Agavendicksaft aufkochen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.

   Timer · 15 Min
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   Schritt 3

   Zwiebeln, Möhren und Tomaten fein würfeln sowie die Knoblauchzehe pressen.

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   Schritt 4

   Zwiebeln, Möhren und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.

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   Schritt 5

   Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Gemüseallrounder würzen und krümelig anbraten.

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   Schritt 6

   Gewürfelte Tomaten und 2 EL Tomatenmark unterrühren und für einige Minuten mitköcheln lassen.

   Timer · 5 Min
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   Schritt 7

   Den gegarten Quinoa unter die Hackfleisch-Gemüse-Masse mischen.

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   Schritt 8

   In einer Auflaufform abwechselnd Kohlrabischeiben und die Quinoa-Hack-Masse schichten.

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   Schritt 9

   Den Auflauf mit dem Raspelkäse light bestreuen.

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    Schritt 10

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

    Timer · 25 Min