Salmone gratinato
Delicato filetto di salmone, cotto al forno con una fresca nota di limone ed erbe aromatiche e una copertura cremosa di crème fraîche. Un piatto di pesce leggero e sano.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Sciacquare 800 g di filetto di salmone, asciugarlo tamponando, rimuovere eventuali lische e tagliarlo in porzioni di uguale grandezza.
- 2 Passaggio 2
Condire i pezzi di salmone con sale e pepe.
- 3 Passaggio 3
Imburrare una pirofila con 1 cucchiaio di burro.
- 4 Passaggio 4
Disporre i pezzi di salmone conditi nella pirofila preparata.
- 5 Passaggio 5
Lavare uno dei 2 limoni, tagliarlo a fette e inserirle tra i pezzi di salmone.
- 6 Passaggio 6
Lavare bene il secondo limone, grattugiarne finemente la scorza e cospargerla sul salmone.
- 7 Passaggio 7
Sciacquare 1 mazzetto di prezzemolo, asciugarlo scuotendolo e tritarlo finemente.
- 8 Passaggio 8
Cospargere uniformemente il prezzemolo tritato sul pesce.
- 9 Passaggio 9
Mettere un ciuffo dei 150 g di crème fraîche su ogni pezzo di salmone.
- 10 Passaggio 10
Cuocere il salmone in forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C) per 15 minuti.
Timer · 15 min
Recensioni
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