Orata con erbe mediterranee e limone
Un piatto di pesce leggero e aromatico, in cui l'orata viene cotta al forno in un brodo profumato di fumetto di pesce, vino bianco ed erbe fresche.
Ancora più comodo nell’app? Apri nell'app
Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica (o 180 °C in modalità ventilata).
- 2 Passaggio 2
Sciacquare le 2 orate sotto acqua corrente e asciugarle tamponandole.
- 3 Passaggio 3
Sciacquare i 2 rametti di rosmarino e i 2 rametti di alloro e asciugarli.
- 4 Passaggio 4
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una pentola e rosolare brevemente le erbe.
- 5 Passaggio 5
Sfumare con il vino bianco e aggiungere 400 ml di fumetto di pesce.
- 6 Passaggio 6
Aggiungere 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe nero in grani e portare il brodo a ebollizione.
- 7 Passaggio 7
Versare il fondo caldo in una pirofila o in una padella adatta al forno.
- 8 Passaggio 8
Adagiare le orate nel brodo.
- 9 Passaggio 9
Lavare i 2 limoni, tagliarli a fette e distribuirle attorno ai pesci nella pirofila.
- 10 Passaggio 10
Coprire la pirofila e cuocere i pesci in forno per 30-35 minuti.
Timer · 35 min - 11 Passaggio 11
Servire il pesce direttamente nel suo brodo.
Recensioni
Potrebbe piacerti anche
Salmone in crosta di pistacchi
Spaghetti di cavolo rapa con gamberi e pesto di mandorle
Filetti di merluzzo in salsa di pomodoro, porri e capperi
Salmone nella friggitrice ad aria
Sardine al forno sotto sale
