Pollo al burro
Questo classico pollo al burro indiano presenta teneri pezzi di pollo marinati in un composto di yogurt speziato, poi cotti in una salsa ricca e cremosa a base di pomodoro. È un curry saporito e relativamente facile da preparare a casa.
Ancora più comodo nell’app? Apri nell'app
Preparazione
- 1 Passaggio 1
In una ciotola capiente, unire 1/2 tazza di yogurt bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di curcuma, 2 cucchiaini di garam masala, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaio di zenzero e 2 spicchi d'aglio.
- 2 Passaggio 2
Aggiungere 750 g di filetti di sovracoscia di pollo alla marinata e mescolare bene fino a ricoprirli completamente.
- 3 Passaggio 3
Coprire la ciotola e lasciare marinare il pollo in frigorifero per 1 ora.
Timer · 60 min - 4 Passaggio 4
Scaldare 2 cucchiai di ghee o burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- 5 Passaggio 5
Aggiungere i pezzi di pollo marinati nella padella e cuocere per 3 minuti fino a doratura su tutti i lati.
Timer · 3 min - 6 Passaggio 6
Versare 1 tazza di passata di pomodoro nella padella con il pollo.
- 7 Passaggio 7
Incorporare 1 tazza di panna fresca, 1 cucchiaio di zucchero e 1 1/4 cucchiaino di sale.
- 8 Passaggio 8
Ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire il curry per 15 minuti finché la salsa non si addensa e il pollo è ben cotto.
Timer · 15 min - 9 Passaggio 9
Togliere dal fuoco e servire il pollo al burro ben caldo, guarnendo a piacere con coriandolo fresco.
Recensioni
Potrebbe piacerti anche
Curry di cavolo riccio e rutabaga con pollo
Pollo al curry
Chicken Tikka Masala
Gyros al forno con salsa all'aglio ed erbe aromatiche
Sformato di Schupfnudeln e carne macinata con verdure
Sformato veloce di spätzle con verdure
Maultaschen con uova
Chili di manzo classico
Filetto di carré d'agnello marinato
