Frango ao Molho de Manteiga (Butter Chicken)

Name: Frango ao Molho de Manteiga (Butter Chicken)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1/2 xícara iogurte natural; 1 colher de sopa suco de limão; 1 colher de chá cúrcuma em pó; 2 colheres de chá garam masala; 1/2 colher de chá pimenta em pó ou pimenta caiena em pó; 1 colher de chá cominho em pó; 1 colher de sopa gengibre, ralado na hora; 2 dentes alho, amassado; 1.5 lb / 750 g filés de sobrecoxa de frango, cortados em pedaços pequenos; 2 colheres de sopa (30 g) ghee ou manteiga; 1 xícara passata de tomate (ou purê de tomate); 1 xícara creme de leite fresco; 1 colher de sopa açúcar; 1 1/4 colher de chá sal

Indiana

T Tavolino 🇮🇳

Ainda sem avaliação

Este clássico Butter Chicken indiano apresenta pedaços de frango macios marinados em uma mistura de iogurte temperado, depois cozidos em um molho rico e cremoso à base de tomate. É um curry saboroso e relativamente fácil de preparar em casa.

Tempo 35 min

Porções 4

Dificuldade Fácil

Calorias ~650 kcal

Modo cozinha Salvar

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Preparo

1
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de cúrcuma, 2 colheres de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de sopa de gengibre e 2 dentes de alho.
2
Etapa 2
Adicione 750 g de filés de sobrecoxa de frango à marinada e misture bem até ficarem completamente cobertos.
3
Etapa 3
Cubra a tigela e deixe o frango marinar na geladeira por 1 hora.
Timer · 60 min
4
Etapa 4
Aqueça 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
5
Etapa 5
Adicione os pedaços de frango marinados à panela e cozinhe por 3 minutos até dourarem de todos os lados.
Timer · 3 min
6
Etapa 6
Despeje 1 xícara de passata de tomate na panela com o frango.
7
Etapa 7
Misture 1 xícara de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de açúcar e 1 1/4 colher de chá de sal.
8
Etapa 8
Reduza o fogo para baixo e deixe o curry cozinhar por 15 minutos até o molho engrossar e o frango estar cozido.
Timer · 15 min
9
Etapa 9
Retire do fogo e sirva o Butter Chicken quente, opcionalmente decorado com coentro fresco.