Zuppa di cetrioli sott'aceto
Classica e veloce zuppa polacca di cetrioli sott'aceto a base di brodo, con l'aggiunta di patate, carote e cetrioli fermentati, arricchita con panna acida.
Ancora più comodo nell’app? Apri nell'app
Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tagliare la cipolla a cubetti.
- 2 Passaggio 2
In una pentola, scaldare 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi far appassire la cipolla tritata.
- 3 Passaggio 3
Pelare la carota, tagliarla a cubetti, aggiungerla alla cipolla e soffriggere per 3 minuti.
Timer · 3 min - 4 Passaggio 4
Versare 1,5 litri di brodo, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Timer · 5 min - 5 Passaggio 5
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungerle alla zuppa e cuocere per 10 minuti.
Timer · 10 min - 6 Passaggio 6
Pelare i cetrioli sott'aceto e grattugiarli con una grattugia.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere i cetrioli grattugiati e 125 ml di succo di cetrioli sott'aceto alla zuppa.
- 8 Passaggio 8
Cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Timer · 10 min - 9 Passaggio 9
Togliere la pentola dal fuoco.
- 10 Passaggio 10
Mescolare la panna acida 18% con 2 cucchiai di acqua, quindi aggiungere alcuni cucchiai di brodo caldo.
- 11 Passaggio 11
Versare la panna temperata nella zuppa e mescolare.
- 12 Passaggio 12
Aggiungere 4 cucchiai di erba cipollina tritata.
Recensioni
Potrebbe piacerti anche
Spezzatino di maiale
Involtini di cavolo con carne e grano saraceno
Żurek in crosta di pane
Cotolette di lonza
Bigos tradizionale
Gulasch per feste
Gulasch alla ungherese (Szegediner)
Stroganoff di manzo semplice
Arrosto di manzo alle cipolle
