Soupe aux concombres marinés

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Couper l'oignon en petits dés.

2. 2
   Étape 2

   Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon haché.

3. 3
   Étape 3

   Éplucher la carotte, la couper en dés, l'ajouter à l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
4. 4
   Étape 4

   Verser 1,5 litre de bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
5. 5
   Étape 5

   Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les ajouter à la soupe et faire cuire pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
6. 6
   Étape 6

   Éplucher les concombres marinés et les râper.

7. 7
   Étape 7

   Ajouter les concombres râpés et 125 ml de jus de concombres marinés à la soupe.

8. 8
   Étape 8

   Laisser cuire le tout pendant 10 minutes supplémentaires.

   Minuteur · 10 min
9. 9
   Étape 9

   Retirer la casserole du feu.

10. 10
    Étape 10

    Mélanger la crème fraîche 18% avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis avec quelques cuillères de bouillon chaud.

11. 11
    Étape 11

    Verser la crème tempérée dans la soupe et mélanger.

12. 12
    Étape 12

    Ajouter 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.