Crespelle di carne macinata
Crespelle fatte in casa dalla pastella leggera, farcite con succulenta carne macinata e ricoperte di formaggio fuso, perfette per un pranzo confortante.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Nel frullatore, sbatti 2 uova, 240 ml di latte, 60 ml di olio, 200 g di farina e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella omogenea.
- 2 Passaggio 2
Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' d'olio.
- 3 Passaggio 3
Versa un mestolo di pastella nella padella, ruotandola per coprire tutto il fondo.
- 4 Passaggio 4
Cuoci finché i bordi non si staccano, gira e rosola l'altro lato. Ripeti fino a terminare la pastella.
- 5 Passaggio 5
Per il ripieno, soffriggi 30 g di cipolla tritata in una pentola.
- 6 Passaggio 6
Aggiungi 300 g di carne macinata e cuoci finché non è completamente rosolata.
- 7 Passaggio 7
Unisci 80 g di pomodoro a cubetti e 70 g di concentrato di pomodoro, mescolando bene.
- 8 Passaggio 8
Regola di sale e cuoci per alcuni minuti.
- 9 Passaggio 9
Spegni il fuoco e incorpora 200 g di panna da cucina al ripieno.
- 10 Passaggio 10
Farcisci ogni crespella con il composto di carne e arrotolale.
- 11 Passaggio 11
Disponi le crespelle in una pirofila, copri con 400 g di mozzarella e 50 g di formaggio grattugiato.
- 12 Passaggio 12
Inforna in forno preriscaldato finché il formaggio non sarà gratinato.
Recensioni
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