Crêpes à la viande hachée

Préparation

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   Étape 1

   Dans un mixeur, battez 2 œufs, 240 ml de lait, 60 ml d'huile, 200 g de farine de blé et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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   Étape 2

   Chauffez une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un peu d'huile.

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   Étape 3

   Versez une louche de pâte dans la poêle, en faisant tourner pour couvrir tout le fond.

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   Étape 4

   Faites cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, retournez et faites dorer l'autre côté. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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   Étape 5

   Pour la farce, faites revenir 30 g d'oignon haché dans une casserole.

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   Étape 6

   Ajoutez 300 g de viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée.

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   Étape 7

   Ajoutez 80 g de tomates en dés et 70 g de concentré de tomate, en mélangeant bien.

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   Étape 8

   Assaisonnez avec du sel selon votre goût et faites cuire pendant quelques minutes.

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   Étape 9

   Éteignez le feu et incorporez 200 g de crème fraîche à la farce.

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    Étape 10

    Garnissez chaque crêpe avec le mélange de viande et roulez-les.

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    Étape 11

    Disposez les crêpes dans un plat allant au four, recouvrez avec 400 g de mozzarella et 50 g de fromage râpé.

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    Étape 12

    Enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.