Pannkakor med köttfärsfyllning

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Mixa 2 ägg, 240 ml mjölk, 60 ml olja, 200 g vetemjöl och en nypa salt i en mixer tills du får en jämn smet.

2. 2
   Steg 2

   Värm en non-stick stekpanna och smörj den lätt med lite olja.

3. 3
   Steg 3

   Häll en slev smet i pannan och vrid den så att botten täcks.

4. 4
   Steg 4

   Stek tills kanterna lossnar, vänd och stek andra sidan gyllenbrun. Upprepa tills smeten är slut.

5. 5
   Steg 5

   För fyllningen, fräs 30 g hackad lök i en kastrull.

6. 6
   Steg 6

   Tillsätt 300 g köttfärs och stek tills den är helt genomstekt.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt 80 g tärnad tomat och 70 g tomatpuré, och blanda väl.

8. 8
   Steg 8

   Smaka av med salt och låt puttra i några minuter.

9. 9
   Steg 9

   Stäng av värmen och rör ner 200 g matlagningsgrädde i fyllningen.

10. 10
    Steg 10

    Fyll varje pannkaka med köttfärsblandningen och rulla ihop dem.

11. 11
    Steg 11

    Lägg pannkakorna i en ugnsform, täck med 400 g mozzarella och 50 g riven ost.

12. 12
    Steg 12

    Ställ in i förvärmd ugn tills osten har gratinerats.