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   Passaggio 1

   Nel frullatore, sbatti 2 uova, 240 ml di latte, 60 ml di olio, 200 g di farina e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella omogenea.

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   Passaggio 2

   Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' d'olio.

3. 3

   Passaggio 3

   Versa un mestolo di pastella nella padella, ruotandola per coprire tutto il fondo.

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   Passaggio 4

   Cuoci finché i bordi non si staccano, gira e rosola l'altro lato. Ripeti fino a terminare la pastella.

5. 5

   Passaggio 5

   Per il ripieno, soffriggi 30 g di cipolla tritata in una pentola.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungi 300 g di carne macinata e cuoci finché non è completamente rosolata.

7. 7

   Passaggio 7

   Unisci 80 g di pomodoro a cubetti e 70 g di concentrato di pomodoro, mescolando bene.

8. 8

   Passaggio 8

   Regola di sale e cuoci per alcuni minuti.

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   Passaggio 9

   Spegni il fuoco e incorpora 200 g di panna da cucina al ripieno.

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    Passaggio 10

    Farcisci ogni crespella con il composto di carne e arrotolale.

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    Passaggio 11

    Disponi le crespelle in una pirofila, copri con 400 g di mozzarella e 50 g di formaggio grattugiato.

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    Passaggio 12

    Inforna in forno preriscaldato finché il formaggio non sarà gratinato.

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