Spiedini (Schaschlik) con salsa fatta in casa
Teneri spiedini di coppa di maiale e pancetta affumicata, alternati con peperoni e cipolle, stufati in una saporita salsa al pomodoro e curry.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Sbucciare le cipolle. Tagliare la coppa di maiale, la pancetta, i peperoni e le cipolle a cubetti grossolani.
- 2 Passaggio 2
Infilzare gli ingredienti alternandoli sugli spiedini. Posizionare carne o pancetta alle estremità dello spiedino per far sì che tutto tenga bene.
- 3 Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella e rosolare bene gli spiedini su tutti i lati.
- 4 Passaggio 4
Togliere gli spiedini rosolati dalla padella e metterli da parte.
- 5 Passaggio 5
Per la salsa, tagliare a cubetti le cipolle, la pancetta e i peperoni rimasti, rosolarli brevemente nella padella e farli stufare per 10 minuti.
Timer · 10 min - 6 Passaggio 6
Sfumare le verdure con 150 ml di brodo di carne e trasferire il tutto in una pentola capiente.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 1000 ml di passata di pomodoro nella pentola.
- 8 Passaggio 8
Condire generosamente con 1 cucchiaio di curry in polvere, 3 cucchiai di miele, 3 cucchiaini di cumino, sale, pepe, aglio in polvere e paprika.
- 9 Passaggio 9
Lasciar restringere la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
Timer · 10 min - 10 Passaggio 10
Adagiare gli spiedini nella salsa e lasciar stufare a fuoco bassissimo per 90 minuti.
Timer · 90 min
Recensioni
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