Brochetas (Schaschlik) con salsa casera

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pelar las cebollas. Cortar la aguja de cerdo, el tocino, los pimientos y las cebollas en dados grandes.

2. 2
   Paso 2

   Insertar los ingredientes en los pinchos alternándolos. Colocar carne o tocino en los extremos del pincho para que todo se mantenga bien sujeto.

3. 3
   Paso 3

   Calentar aceite en una sartén y dorar bien las brochetas por todos sus lados.

4. 4
   Paso 4

   Retirar las brochetas doradas de la sartén y reservar.

5. 5
   Paso 5

   Para la salsa, trocear el resto de las cebollas, el tocino y el pimiento, sofreírlos brevemente en la sartén y dejar pochar durante 10 minutos.

   Temporizador · 10 min
6. 6
   Paso 6

   Desglasar las verduras con 150 ml de caldo de carne y pasar todo a una olla grande.

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   Paso 7

   Añadir 1000 ml de tomate triturado a la olla.

8. 8
   Paso 8

   Condimentar generosamente con 1 cda. de curry en polvo, 3 cdas. de miel, 3 cditas. de comino, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.

9. 9
   Paso 9

   Dejar reducir la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos.

   Temporizador · 10 min
10. 10
    Paso 10

    Colocar las brochetas en la salsa y dejar estofar a fuego muy lento durante 90 minutos.

    Temporizador · 90 min