Stamppot di indivia con pancetta
Un classico stamppot olandese a base di purè di patate cremoso con indivia fresca e pancetta croccante. Un piatto unico semplice e confortante per le giornate fredde.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Sbuccia i 600 g di patate e falle cuocere per 15-20 minuti finché non saranno tenere.
Timer · 20 min - 2 Passaggio 2
Trita finemente la cipolla.
- 3 Passaggio 3
Rosola i 250 g di pancetta insieme alla cipolla tritata in una padella antiaderente finché non diventano croccanti.
- 4 Passaggio 4
Scola le patate una volta cotte.
- 5 Passaggio 5
Schiaccia le patate con uno schiacciapatate.
- 6 Passaggio 6
Aggiungi 100 ml di latte, 20 g di burro, pepe e sale al purè e mescola bene.
- 7 Passaggio 7
Aggiungi i 400 g di indivia al purè in più riprese e mescola finché non sarà ben incorporata.
- 8 Passaggio 8
Scalda il tutto per qualche altro minuto a fuoco basso affinché l'indivia appassisca.
- 9 Passaggio 9
Incorpora la pancetta e la cipolla rosolate allo stamppot oppure servile sopra.
Recensioni
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