Schaschlik mit selbstgemachter Soße
Zarte Fleischspieße vom Schweinenacken und Schinkenspeck, abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln aufgespießt, in einer würzigen Tomaten-Curry-Soße geschmort.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Zwiebeln schälen. Schweinenacken, Schinkenspeck, Paprikaschoten und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.
- 2 Schritt 2
Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Am Ende des Spießes Fleisch oder Speck platzieren, damit alles gut hält.
- 3 Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schaschlikspieße darin rundherum kräftig anbraten.
- 4 Schritt 4
Die angebratenen Spieße aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 5 Schritt 5
Für die Soße restliche Zwiebeln, Speck und Paprika würfeln, in der Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten.
Timer · 10 Min - 6 Schritt 6
Das Gemüse mit 150 ml Fleischbrühe ablöschen und alles in einen großen Topf umfüllen.
- 7 Schritt 7
1000 ml passierte Tomaten in den Topf geben.
- 8 Schritt 8
Mit 1 EL Currypulver, 3 EL Honig, 3 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Paprikapulver kräftig würzen.
- 9 Schritt 9
Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen.
Timer · 10 Min - 10 Schritt 10
Die Schaschlikspieße in die Soße legen und bei kleinster Hitze 90 Minuten schmoren lassen.
Timer · 90 Min
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