Sébaste au curry

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Éplucher le gingembre et le hacher finement.

2. 2
   Étape 2

   Dans un plat allant au four, mélanger soigneusement 6 g de gingembre, 1 c.à.s. de pâte de curry et 100 g de yaourt.

3. 3
   Étape 3

   Rincer les 400 g de filets de sébaste, les éponger et les couper en deux dans la largeur.

4. 4
   Étape 4

   Placer les filets de poisson dans la marinade au yaourt et laisser mariner à couvert pendant 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
5. 5
   Étape 5

   Sortir les filets de poisson de la marinade et retirer l'excédent de yaourt à l'aide d'un couteau.

6. 6
   Étape 6

   Saupoudrer légèrement les filets de sel.

7. 7
   Étape 7

   Badigeonner une barquette de cuisson en aluminium avec 1 c.à.s. d'huile de colza.

8. 8
   Étape 8

   Placer les filets de poisson dans la barquette et les faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

   Minuteur · 5 min
9. 9
   Étape 9

   Presser le citron vert selon les goûts et arroser le poisson avec le jus, ou servir avec des quartiers de citron vert.