Gallineta al curry
Un plato de pescado bajo en grasa y rico en proteínas, en el que la gallineta se marina en una aromática mezcla de yogur y curry para luego asarla a la parrilla.
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Preparación
- 1 Paso 1
Pelar el jengibre y picarlo finamente.
- 2 Paso 2
En una fuente para horno, mezclar bien 6 g de jengibre, 1 cda. de pasta de curry y 100 g de yogur.
- 3 Paso 3
Enjuagar los 400 g de filetes de gallineta, secarlos con papel de cocina y cortarlos por la mitad transversalmente.
- 4 Paso 4
Colocar los filetes de pescado en la marinada de yogur, tapar y dejar marinar durante 30 minutos.
Temporizador · 30 min - 5 Paso 5
Sacar los filetes de pescado de la marinada y retirar el exceso de yogur con un cuchillo.
- 6 Paso 6
Espolvorear ligeramente los filetes con sal.
- 7 Paso 7
Untar una bandeja de aluminio para parrilla con 1 cda. de aceite de colza.
- 8 Paso 8
Colocar los filetes de pescado en la bandeja y asar a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado.
Temporizador · 5 min - 9 Paso 9
Exprimir la lima al gusto y rociar el zumo sobre el pescado o servir con rodajas de lima.
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