Curry-Rotbarsch
Ein fettarmes und eiweißreiches Fischgericht, bei dem der Rotbarsch in einer aromatischen Joghurt-Curry-Marinade eingelegt und anschließend gegrillt wird.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Ingwer schälen und fein hacken.
- 2 Schritt 2
In einer Auflaufform 6 g Ingwer, 1 EL Currypaste und 100 g Joghurt gründlich miteinander verrühren.
- 3 Schritt 3
Die 400 g Rotbarschfilets abspülen, trocken tupfen und quer halbieren.
- 4 Schritt 4
Die Fischfilets in die Joghurt-Marinade legen und zugedeckt für 30 Minuten marinieren lassen.
Timer · 30 Min - 5 Schritt 5
Die Fischfilets aus der Marinade nehmen und den überschüssigen Joghurt mit einem Messer abstreifen.
- 6 Schritt 6
Die Filets leicht mit Salz bestreuen.
- 7 Schritt 7
Eine Alu-Grillschale mit 1 EL Rapsöl bestreichen.
- 8 Schritt 8
Die Fischfilets in die Schale legen und von jeder Seite für 2-3 Minuten grillen.
Timer · 5 Min - 9 Schritt 9
Die 1 Limette nach Belieben auspressen und den Saft über den Fisch träufeln oder mit Limettenspalten servieren.
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