Chaussons au fromage frais

Préparation

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   Étape 1

   Pour la pâte, pétrir 300 g de farine, 220 ml de lait tiède, 2 c.à.s. de yaourt, 1 c.à.c. de levure chimique et 1/4 c.à.c. de sel dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse.

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   Étape 2

   Si la pâte colle trop, s'enduire les mains d'un peu d'huile pour la travailler.

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   Étape 3

   Pour la farce, mélanger 150 g de fromage frais en grains, 50 g de fromage râpé, 1/4 c.à.c. de sel et 1 c.à.s. d'herbes aromatiques dans un petit bol.

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   Étape 4

   Étaler la pâte finement et découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

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   Étape 5

   Déposer un peu de farce au centre des cercles de pâte.

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   Étape 6

   Replier les bords de la pâte et presser avec les doigts pour fermer les chaussons.

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   Étape 7

   Appuyer légèrement sur les bords avec une fourchette pour bien les sceller.

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   Étape 8

   Faire chauffer une quantité suffisante d'huile dans une poêle.

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   Étape 9

   Faire dorer les chaussons des deux côtés ; commencer par faire dorer le dessus pour qu'ils gonflent mieux.