Chaussons au fromage frais
par Tavolino
Chaussons faits maison, dorés à la poêle, garnis d'un mélange savoureux de fromage frais en grains et de fromage râpé. Un finger food simple et rapide.
Ingrédients
- Fromage frais en grains 150 g
- Fromage râpé 50 g
- Sel 0,5 c.à.c.
- Herbes aromatiques 1 c.à.s.
- Farine 300 g
- Lait (tiède) 220 ml
- Yaourt ou fromage blanc 2 c.à.s.
- Levure chimique 1 c.à.c.
- Huile (pour la friture) selon les besoins
Préparation
- 1
Pour la pâte, pétrir 300 g de farine, 220 ml de lait tiède, 2 c.à.s. de yaourt, 1 c.à.c. de levure chimique et 1/4 c.à.c. de sel dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2
Si la pâte colle trop, s'enduire les mains d'un peu d'huile pour la travailler.
- 3
Pour la farce, mélanger 150 g de fromage frais en grains, 50 g de fromage râpé, 1/4 c.à.c. de sel et 1 c.à.s. d'herbes aromatiques dans un petit bol.
- 4
Étaler la pâte finement et découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
- 5
Déposer un peu de farce au centre des cercles de pâte.
- 6
Replier les bords de la pâte et presser avec les doigts pour fermer les chaussons.
- 7
Appuyer légèrement sur les bords avec une fourchette pour bien les sceller.
- 8
Faire chauffer une quantité suffisante d'huile dans une poêle.
- 9
Faire dorer les chaussons des deux côtés ; commencer par faire dorer le dessus pour qu'ils gonflent mieux.