Poulet chasseur

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Laver et nettoyer la carotte, l'oignon et la branche de céleri.

2. 2
   Étape 2

   Couper les légumes préparés en petits dés.

3. 3
   Étape 3

   Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.

4. 4
   Étape 4

   Ajouter les légumes en dés et les 80 g de pancetta dans la poêle.

5. 5
   Étape 5

   Faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6. 6
   Étape 6

   Déposer les 1,2 kg de cuisses de poulet dans la poêle avec la garniture aromatique.

7. 7
   Étape 7

   Faire dorer le poulet pendant environ 30 minutes, en le retournant souvent pour faire dorer la peau.

   Minuteur · 30 min
8. 8
   Étape 8

   Verser le 1/2 verre de vin blanc et laisser évaporer à feu vif.

9. 9
   Étape 9

   Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les mettre temporairement de côté.

10. 10
    Étape 10

    Ajouter les 400 g de tomates cerises au jus de cuisson et saler.

11. 11
    Étape 11

    Cuire la sauce pendant 15 minutes.

    Minuteur · 15 min
12. 12
    Étape 12

    Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce obtenue.

13. 13
    Étape 13

    Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

    Minuteur · 10 min