Pollo a la cazadora

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Lavar y limpiar la zanahoria, la cebolla y la rama de apio.

2. 2
   Paso 2

   Cortar las verduras preparadas en dados pequeños.

3. 3
   Paso 3

   Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande.

4. 4
   Paso 4

   Añadir las verduras en dados y los 80 g de panceta a la sartén.

5. 5
   Paso 5

   Sofreír todo hasta que esté bien dorado.

6. 6
   Paso 6

   Colocar los 1,2 kg de muslos de pollo en la sartén con el sofrito.

7. 7
   Paso 7

   Dorar el pollo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo para dorar la piel.

   Temporizador · 30 min
8. 8
   Paso 8

   Verter el 1/2 vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol a fuego vivo.

9. 9
   Paso 9

   Retirar los muslos de pollo de la sartén y reservarlos temporalmente.

10. 10
    Paso 10

    Incorporar los 400 g de tomates cherry al fondo de cocción y ajustar de sal.

11. 11
    Paso 11

    Cocinar la salsa durante 15 minutos.

    Temporizador · 15 min
12. 12
    Paso 12

    Volver a poner el pollo en la sartén con la salsa obtenida.

13. 13
    Paso 13

    Tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.

    Temporizador · 10 min