Pollo alla cacciatora

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Was en maak de wortel, de ui en de bleekselderij schoon.

2. 2
   Stap 2

   Snijd de voorbereide groenten in kleine blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Verwarm een scheutje olijfolie in een grote koekenpan.

4. 4
   Stap 4

   Voeg de groenteblokjes en de 80 g pancetta toe aan de pan.

5. 5
   Stap 5

   Fruit het geheel tot het mooi goudbruin is.

6. 6
   Stap 6

   Leg de 1,2 kg kippenbouten in de pan bij het groentemengsel.

7. 7
   Stap 7

   Braad de kip ongeveer 30 minuten aan en draai regelmatig om zodat de huid goudbruin wordt.

   Timer · 30 min
8. 8
   Stap 8

   Giet het 1/2 glas witte wijn erbij en laat op hoog vuur verdampen.

9. 9
   Stap 9

   Haal de kippenbouten uit de pan en leg ze tijdelijk apart.

10. 10
    Stap 10

    Voeg de 400 g cherrytomaatjes toe aan het bakvocht en breng op smaak met zout.

11. 11
    Stap 11

    Laat de saus 15 minuten koken.

    Timer · 15 min
12. 12
    Stap 12

    Leg de kip terug in de pan bij de saus.

13. 13
    Stap 13

    Doe het deksel op de pan en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.

    Timer · 10 min