1. 1

   Étape 1

   Laver et nettoyer la carotte, l'oignon et la branche de céleri.

2. 2

   Étape 2

   Couper les légumes préparés en petits dés.

3. 3

   Étape 3

   Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.

4. 4

   Étape 4

   Ajouter les légumes en dés et les 80 g de pancetta dans la poêle.

5. 5

   Étape 5

   Faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6. 6

   Étape 6

   Déposer les 1,2 kg de cuisses de poulet dans la poêle avec la garniture aromatique.

7. 7

   Étape 7

   Faire dorer le poulet pendant environ 30 minutes, en le retournant souvent pour faire dorer la peau.

   Minuteur 30 min
8. 8

   Étape 8

   Verser le 1/2 verre de vin blanc et laisser évaporer à feu vif.

9. 9

   Étape 9

   Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les mettre temporairement de côté.

10. 10

    Étape 10

    Ajouter les 400 g de tomates cerises au jus de cuisson et saler.

11. 11

    Étape 11

    Cuire la sauce pendant 15 minutes.

    Minuteur 15 min
12. 12

    Étape 12

    Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce obtenue.

13. 13

    Étape 13

    Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

    Minuteur 10 min

Espace/flèches : étape suivante ou précédente