Revuelto vegano

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Desmenuzar los 200 g de tofu firme en un bol con las manos o con un tenedor hasta que quede fino.

2. 2
   Paso 2

   Calentar 1 cda de aceite de oliva en una sartén y sofreír el tofu desmenuzado durante unos 60 segundos.

   Temporizador · 1 min
3. 3
   Paso 3

   Picar finamente la 0.5 cebolla y añadirla a la sartén junto con 1 cdta de cúrcuma en polvo.

4. 4
   Paso 4

   Lavar los 200 g de tomates cherry, cortarlos por la mitad y sofreírlos brevemente.

5. 5
   Paso 5

   Desglasar con 60 ml de agua y 2 cdas de crema de anacardos, dejando reducir la mezcla brevemente.

6. 6
   Paso 6

   Sazonar el plato con 1 cdta de hierbas secas, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.

7. 7
   Paso 7

   Lavar el 0.5 manojo de perejil, sacudir para secar, picar groseramente y espolvorear sobre el revuelto.