Poêlée de riz de chou-fleur

Préparation

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   Étape 1

   Nettoyer, laver, épépiner 2 poivrons rouges et les couper en petits dés.

2. 2
   Étape 2

   Éplucher 1 oignon et le hacher finement.

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   Étape 3

   Laver 1 poignée de persil, l'essorer et le hacher finement.

4. 4
   Étape 4

   Nettoyer 600 g de chou-fleur, le laver et le hacher très finement pour obtenir des morceaux de la taille d'un grain de riz.

5. 5
   Étape 5

   Éponger 500 g de filet de blanc de poulet avec du papier absorbant et le couper en fines lanières.

6. 6
   Étape 6

   Faire chauffer 2 c.à.s. d'huile d'olive dans une grande poêle.

7. 7
   Étape 7

   Faire dorer les lanières de poulet à feu moyen pendant 330 secondes, puis les retirer de la poêle et réserver.

   Minuteur · 6 min
8. 8
   Étape 8

   Faire revenir l'oignon et les dés de poivron dans la poêle pendant 210 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

   Minuteur · 4 min
9. 9
   Étape 9

   Ajouter le riz de chou-fleur et faire cuire en remuant à feu moyen pendant 360 secondes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.

   Minuteur · 6 min
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    Étape 10

    Remettre le poulet cuit dans la poêle.

11. 11
    Étape 11

    Assaisonner avec 1 c.à.c. de paprika, un peu de poivre et de sel, puis bien mélanger le tout.

12. 12
    Étape 12

    Arroser la poêle avec 0,5 c.à.c. de jus de citron et saupoudrer de persil haché.