Huevos revueltos con brócoli y cebolla morada
de Ginger-7089
Unos huevos revueltos rápidos, saludables y ricos en proteínas con brócoli crujiente y cebolla morada suave, perfectos para un desayuno ligero o un almuerzo rápido.
Ingredientes
- Huevos 3
- Brócoli 200 g
- Cebolla morada 0,5
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Queso rallado 100 g
- Curry o nuez moscada 1 pizca
Preparación
- 1
Cortar el brócoli en ramilletes muy pequeños y lavar.
- 2
Pelar la 0,5 cebolla morada y cortarla en dados finos.
- 3
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
- 4
Añadir los 150 g de brócoli y la cebolla a la sartén y sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el brócoli esté al dente.
- 5
Mientras tanto, romper los 3 huevos en un bol y batirlos con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.
- 6
Verter la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén.
- 7
Espolvorear los 30 g de queso rallado por encima.
- 8
Dejar cuajar a fuego lento removiendo con cuidado hasta que los huevos revueltos tengan la consistencia deseada.
- 9
Poner los huevos revueltos terminados en un bol y servir.