Solomillo de lomo de cordero marinado

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Mezclar 1 cda. de hierbas provenzales, 1 cdta. de flores de lavanda y 0.5 cdta. de pimienta negra con 3 cdas. de aceite de oliva en un tazón pequeño.

2. 2
   Paso 2

   Enjuagar los 450 g de solomillos de lomo de cordero y secarlos bien con papel de cocina.

3. 3
   Paso 3

   Colocar los filetes en una fuente plana y untarlos por todos lados con la mezcla de hierbas y aceite.

4. 4
   Paso 4

   Dejar marinar la carne tapada en el refrigerador durante al menos 60 minutos.

   Temporizador · 60 min
5. 5
   Paso 5

   Preparar la parrilla y colocar los filetes marinados en una bandeja de aluminio.

6. 6
   Paso 6

   Asar la carne de cordero a la parrilla durante unos 2-3 minutos por cada lado.

   Temporizador · 3 min
7. 7
   Paso 7

   Retirar los filetes de la parrilla, envolverlos en papel de aluminio y dejar reposar durante 5 minutos.

   Temporizador · 5 min
8. 8
   Paso 8

   Cortar la carne en rodajas diagonales y servir.