Las mejores albóndigas

Carne 30 min 4 porciones Media 678 kcal

de Tavolino

Albóndigas suecas clásicas que quedan jugosas y sabrosas al rallar la cebolla y cocinarlas suavemente en mantequilla. Un favorito atemporal que es perfecto para la cena diaria.

Ingredientes

leche 50 ml
nata para montar 50 ml
pan rallado 50 ml
carne picada de ternera o mezcla 500 g
sal 5 ml
huevo 1
cebolla amarilla 0.5
pimienta 1 ml
azúcar 2.5 ml
mantequilla 45 ml
aceite 15 ml

Preparación

1
Mezcla 50 ml de leche, 50 ml de nata para montar y 50 ml de pan rallado en un bol.
2
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
3
Trabaja 500 g de carne picada de ternera o mezcla con 5 ml de sal hasta que la carne esté firme, preferiblemente con una batidora eléctrica.
4
Añade 1 huevo y mézclalo con la carne.
5
Incorpora la mezcla de pan rallado, 0.5 cebolla amarilla rallada, 1 ml de pimienta y 2.5 ml de azúcar a la carne.
6
Humedece tus manos con agua fría para evitar que la masa se pegue.
7
Forma albóndigas redondas con las manos.
8
Calienta 45 ml de mantequilla y 15 ml de aceite en una sartén.
9
Fríe unas pocas albóndigas a la vez a fuego medio-alto.
10
Agita la sartén con movimientos circulares durante la cocción para que las albóndigas mantengan su forma redonda.