Pasta con calabacines y limón

Preparación

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   Paso 1

   Lavar los 4 calabacines, quitarles los extremos y cortarlos en cubitos.

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   Paso 2

   Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén con 1 diente de ajo.

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   Paso 3

   Añadir los 4 calabacines, agregar una pizca de sal y cocinar durante 10 minutos hasta que estén dorados.

   Temporizador · 10 min
4. 4
   Paso 4

   Llevar a ebullición una olla con agua salada y cocer los 180 g de linguine.

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   Paso 5

   Triturar la mitad de los calabacines con los 30 g de queso Grana rallado y el zumo de 1/2 limón.

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   Paso 6

   Añadir un chorrito de agua de la cocción si la crema queda demasiado espesa.

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   Paso 7

   Escurrir los 180 g de linguine y pasarlos a la sartén con los calabacines restantes.

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   Paso 8

   Mezclar la pasta con la crema de calabacín preparada.

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   Paso 9

   Rectificar de sal y pimienta al gusto.

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    Paso 10

    Terminar con la ralladura de 1/2 limón y servir.