Pâtes aux courgettes et au citron

Préparation

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   Étape 1

   Laver les 4 courgettes, les équeuter et les couper en dés.

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   Étape 2

   Faire chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle avec 1 gousse d'ail.

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   Étape 3

   Ajouter les 4 courgettes, une pincée de sel et faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Minuteur · 10 min
4. 4
   Étape 4

   Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les 180 g de linguine.

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   Étape 5

   Mixer la moitié des courgettes avec les 30 g de grana râpé et le jus de 1/2 citron.

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   Étape 6

   Ajouter un peu d'eau de cuisson si la crème est trop épaisse.

7. 7
   Étape 7

   Égoutter les 180 g de linguine et les transférer dans la poêle avec les courgettes restantes.

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   Étape 8

   Mélanger les pâtes avec la crème de courgettes préparée.

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   Étape 9

   Ajuster en sel et en poivre selon vos goûts.

10. 10
    Étape 10

    Terminer avec le zeste de 1/2 citron râpé et servir.