Pasta met courgette en citroen

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Was de 4 courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes.

2. 2
   Stap 2

   Verwarm een scheutje extra vergine olijfolie in een koekenpan met 1 teentje knoflook.

3. 3
   Stap 3

   Voeg de 4 courgettes toe, strooi er een snufje zout over en bak ze 10 minuten tot ze goudbruin zijn.

   Timer · 10 min
4. 4
   Stap 4

   Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de 180 g linguine.

5. 5
   Stap 5

   Pureer de helft van de courgettes met de 30 g geraspte Grana en het sap van 1/2 citroen.

6. 6
   Stap 6

   Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is.

7. 7
   Stap 7

   Giet de 180 g linguine af en doe ze in de pan bij de overgebleven courgettes.

8. 8
   Stap 8

   Meng de pasta met de courgettecrème.

9. 9
   Stap 9

   Breng op smaak met zout en peper.

10. 10
    Stap 10

    Maak af met de geraspte schil van 1/2 citroen en serveer.